- Il soufflè di zucca con guanciale croccante e finocchio marinato
- L’uovo in camicia con crosta di pane su spuma di patate e tartufo
- La mousse di baccalà su crostini di polenta di ceci e vellutata di peperone rosso al forno
- La melanzana di castrato e salsa allo zafferano
- La selezione di salumi:
- lo speck, il lardo, il marcon, la torta al Testo con coppa,
- il guanciale con aceto e salvia, il pecorino stagionato,
- il primo fiore allo zafferano, la farecchiata di Roveja con pesto rustico
- Il lacerto di manzo marinato in crosta di aromi, su joulienne di puntarelle e salsa d’arancio
Ontopsicologia e omeopatia
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C. Hahnemann, padre della moderna omeopatia, riprese il principio del
“similia similibus curantur” (il simile si cura con il simile),
applicandolo al fatto...
7 anni fa