Camesena e Lizori

LONDRA A PEZZI, OMICIDIO DI UN 26ENNE: IL LEADER CAMERON RIENTRA DALLA TOSCANA

2011-08-13T14:34:00.000-07:00

Il leader britannico David Cameron è stato costretto ad interrompere le sue vacanze italiane per far ritorno urgente nella capitale inglese, dove saccheggi, incendi e altri atti teppistici stanno mettendo a ferro e fuoco la città.

“Criminalità pura”, denuncia Cameron alla BBC, “questi sono episodi malati di persone che saccheggiano, vandalizzano, rubano e attaccano poliziotti e gli stessi pompieri. Faremo di tutto per riportare l'ordine”. E interrogato sulla morte del giovane 26enne ferito negli scontri, che molti rivoltosi considerano un vero e proprio omicidio, risponde: “Io e il governo siamo determinati a far rispettare la giustizia” e i responsabili dei disordini “sentiranno la forza piena della legge (…) schiereremo 16mila poliziotti e riceveremo aiuto da parte della polizia di altre città”.

Ma cosa porta giovani pieni di energia, vitalità, possibilità a compiere atti così violenti in una delle capitali più importanti del mondo? Senz’altro quanto sta succedendo a Londra denuncia una profonda crisi dei giovani occidentali e la perdita di un orientamento certo per affrontare il futuro.

Del disagio giovanile ha parlato recentemente Antonio Meneghetti, nel corso di un residence per giovani – in prevalenza provenienti da Russia e Paesi dell’ex-URSS. Le conferenze sono raccolte nel libro “I giovani e l’etica ontica”, in cui l’autore, oltre a definire le cause delle principali problematiche dei giovani oggi, indica anche quali possono essere le soluzioni concrete: “Per qualunque malattia o deficienza c’è sempre una giustificazione filosofico-sociale. Un giovane costruisce la propria povertà, giorno per giorno. […] Vista questa situazione, come opera l’Ontopsicologia? Il tecnico ontopsicologo legge le informazioni dell’In Sé ontico, il quale denuncia tutti i disastri che il soggetto ha causato, racconta le scene primarie e dice come l’Io logico storico amministra la sua individuale esistenza. Però, mentre accusa gli errori del soggetto, l’In Sé ontico propone anche quale sarebbe la via d’uscita. Ad esempio, suggerisce di lasciare un certo lavoro, una certa situazione o persona, anche se si tratta del proprio figlio, del proprio governo, del migliore amico, etc. L’In Sé ontico comunica al soggetto che deve attuare un’auto-operazione clinica, cioè quello da curare è il soggetto stesso, è lui che deve cambiare. Gli errori e le difficoltà fuori, che egli soffre dentro, è lui stesso che li ha costruiti, scelti, amati, preferiti.” (Antonio Meneghetti)

Sito BBC

2011-02-20T01:47:00.000-08:00

Il Ristorante Camesena è un ambiente in cui le teorie ontopsicologiche si concretizzano tramite la Cucina Viva. Se voleste provare questa esperienza anche all'estero, vi segnaliamo il master di Bernia

Esattezza di coscienza

2010-10-28T07:26:00.000-07:00

Una delle tematiche ricorrenti nei testi di ontopsicologia è quella relativa alla necessità di
recuperare l’esattezza di coscienza. Ma perché e in quali termini si parla di “esattezza di
coscienza”? Nella prospettiva ontopsicologica, nel momento in cui entra in contatto in modo
cosciente con il suo ambiente storico e sociale, il piccolo di uomo comincia ad acquisire e ad
assorbire elementi esterni, elementi che all’inizio dipendono principalmente dal proprio entourage familiare, per poi allargarsi ai parametri del proprio piccolo-grande mondo sociale. Ciò significa che, con il passare del tempo, la nostra coscienza non viene educata a registrare il dato di realtà così com’è, ma a filtrarlo secondo i modelli culturali e relazionali (stereotipi) interiorizzati nell’infanzia.
In quest’ottica, la nostra coscienza è un parametro razionale non libero da condizionamenti (non
esatto), ma già predeterminato, un parametro che con questa sua predeterminazione visiona non
soltanto il mondo esterno, ma anche il mondo interiore, con la conseguenza che ogni azione del
soggetto, ogni sua scelta, ogni suo comportamento è giudicato dal soggetto stesso non secondo la
sua soggettiva funzionalità, ma secondo un particolare e stereotipico modello culturale. Per questa ragione, per poter realizzare il vero di se stesso ed avere una conoscenza esatta della realtà, l’uomo è necessitato principalmente a rimettere a punto la coscienza, ossia lo strumento con il quale misura non solo se stesso ed il mondo che lo circonda, ma soprattutto la sua relazione con questo mondo.

Una riflessione per la sociologia

2010-07-19T02:51:00.000-07:00

Per iniziare a fare seria sociologia bisogna che il sociologo cominci a capire che i fenomeni o “fatti”
sociali che tenta di studiare e spiegare, non sono altro che gli effetti di diverse dinamiche di cui gli
attori agenti sono proprio coloro che formano la società stessa.
E’ inutile cercare di spiegare i fenomeni sociali come la devianza, la droga, la delinquenza, la moda, ecc., se prima non si conosce l’uomo in sé. In quest’ottica, Meneghetti afferma che se non si possiede una lettura precisa del singolo, non capiremo mai i suoi comportamenti di gruppo o di massa; se non conosciamo l’uomo in sé, non possiamo conoscere il comportamento associativo e complesso delle sue relazioni. In sostanza alla sociologia potrebbe mancare il criterio, cioè la conoscenza di quel criterio (che nella scuola ontopsicologica viene definito l’In Sé ontico) attraverso cui è possibile studiare e spiegare il comportamento individuale e societario. Da questo criterio si può prevedere, correggere e finalizzare ogni atomismo dell’umano contemporaneo a valori integrali e globali.

Intelligenza emotiva

2010-06-08T07:08:00.000-07:00

In ogni epoca e cultura il leader di un gruppo è sempre stato colui al quale gli altri guardano per essere rassicurati e guidati in condizioni di incertezza o pericolo, oppure quando occorre portare a termine un lavoro o un’impresa.

Il leader funge quindi da guida emotiva del gruppo.
Questa funzione emotiva primordiale si esprime nella capacità di orientare le emozioni collettive in senso positivo e di disperdere l’azione distruttiva esercitata da emozioni negative.

Quando un leader orienta le emozioni in senso positivo sa far emergere il meglio di ognuno (risonanza).
Quando invece le emozioni sono orientate in senso negativo si crea una condizione che mina le fondamenta emotive necessarie alla piena realizzazione di ogni individuo (dissonanza).

Le quattro dimensioni dell'intelligenza emotiva:
Consapevolezza di sé
Gestione di sé
Consapevolezza sociale
Gestione delle relazioni interpersonali

I progetti di Antonio Meneghetti

2010-04-29T02:32:00.000-07:00

Il prof. Meneghetti è una mente che ha realizzato in questo secolo diversi progetti come Lizori. In Lettonia abbiamo Lizàri, chiaro riferimento a Lizori; abbiamo Bernia vicino San Pietroburgo in Russia, Nýotan ad Ekaterinburgo, in Brasile abbiamo posti come Recanto Maestro, Capo Zoriàl, Calipso. In Italia abbiamo Marudo che è vicino Milano. La modalità di inizio per creare questi progetti, questi luoghi è sempre la stessa: il prof. Meneghetti sceglie o un posto che è ecobiologicamente perfetto a livello architettonico, oppure un posto che è socialmente strategico, com’è il caso di San Paolo in Brasile o di Marudo che è vicino Milano. Il Meneghetti in questi casi porta avanti un progetto olistico. Questi progetti non hanno soltanto l’aspetto architettonico – che chiaramente è quello più evidente, è quello che cresce più in fretta e che matura in maniera più chiara davanti agli occhi delle persone che seguono questo progetto – ma egli affianca sempre accanto un discorso culturale, economico e formativo delle persone che un giorno sceglieranno di trovarsi a lavorare e a vivere in questi luoghi.

Uomo, natura, vita

2010-03-22T02:18:00.000-07:00

Insieme a Parmenide, tutti i più grandi animi della storia si interrogarono sul significato della vita. E, nel descriverla, non fu raro che la paragonassero più o meno esplicitamente alla profondità dell’anima umana, quest’anima infinita di cui “per quanto camminassimo e percorressimo intera la vita, non potremmo mai toccare i confini: così profondo è il suo discorso” (Eraclito). Infatti “non esiste un puro e semplice essere che non ci riguardi e che noi contempliamo solo per il gusto di contemplarlo; quello che in generale esiste per noi, esiste solo mediante la sua relazione con noi” (Fichte).

E così la natura. Come potevamo conoscerla se era fuori di noi? Si cercava quale fosse “quel legame segreto che unisce il nostro spirito con la natura, o quell’organo nascosto in virtù del quale la natura parla al nostro spirito e il nostro spirito parla alla natura” (Schelling). E anche della natura non si poteva che “implicare un rapporto a qualcosa di soprasensibile” (Kant). Cioè l’uomo poteva conoscere la natura perché entrambi parevano manifestazioni dell’“essere assolutamente infinito” (Spinoza), tanto che particolarmente dell’animo umano si disse che era “dio” (Salmi), “Assoluto” (Schelling), “direttamente confinante con la Verità” (Plotino).

Antonio Meneghetti tratta questi argomenti in molti dei suoi testi, ma per una visione sintetica e comunque esaustiva ci si può rifare soprattutto ai libri “Filosofia ontopsicologica” e “Dalla coscienza all’essere. Come impostare la filosofia del futuro” (Psicologica Ed., 2002-V ed. e 2009). Ne “L’In Sé dell’uomo” (Psicologica Ed., 2002-V ed.), poi, l’autore tratta nello specifico il progetto di natura che costituisce l’essere umano, descrivendone anche le caratteristiche. Egli afferma che “l’uomo è un ente storico che dovrebbe progressivamente tradurre in azione la propria interiore virtualità”.

Lizori

2010-02-16T06:04:00.000-08:00

We can surely say that Lizori is a unique example of a variety of people guided by an intelligent mind, who silently moved and sustained everything.
In our times, when globalisation has destroyed all human values, reducing everything to emptiness, a time that doesn’t allow man to seize the vital humus of places, thus making all senses weak, Lizori is a wonderful exception, where those values that we are sometimes afraid to show can be experienced and shown. It is a place full of those emotions and sensations that human beings could understand if they lived close to the genius loci.

Ambientazione al Camesena

2010-01-14T00:42:00.000-08:00

L'alone di storia e nobiltà che lo circonda rende ogni avvenimento particolare ed esclusivo.

Tutta l'architettura del Camesena è stata studiata per dare valore e risalto alla soggettività della persona che, stando in quel luogo, sente un benessere in tutto il suo organismo.

Il ristorante ha due sale interne con 38/40 coperti. Alcuni gradini in legno dividono le due sale, disposte su livelli differenti.
In primavera ed estate è possibile coniugare il gusto della buona cucina con una vista particolarmente suggestiva grazie alla terrazza che si affaccia sulla vallata spoletana per la quale molti personaggi sono rimasti incantati (San Francesco D'Assisi, Lord Bayron, Giosuè Carducci, il Dio Giano che s'innamorò della splendida nereide Camesena). I posti in terrazza sono 26/28. L'ambientazione esterna è completata da una piccola piazzetta privata di proprietà del ristorante, per 12/14 persone, all'interno del borgo medioevale.

Proposte menù degustazione

2009-12-10T02:22:00.000-08:00

L'UMBRIA A TAVOLA
Il tagliere dei salumi della dolce norcineria
Tagliatelline al rancetto, pomodoro ciliegino e maggiorana
Il sottopancia di maialino in porchetta con patate al cartoccio
Tozzetti e Vin Santo

STE' FAI TE !!!
Quattro portate secondo l'estro creativo dello chef

SEGUITE LE VOSTRE EMOZIONI
Sei portate a vostra scelta dalla carta

info e prezzi su Ristorante Camesena

Menu inverno

2009-11-04T08:00:00.000-08:00

PRIMI PIATTI

Riccioli Lizorini di pasta fresca tirata al mattarello con porcini e tartufo
Maccheroncini di farina di Kamut al sughetto umbro e fagioli Borlotti
Tortelli di ceci all’extra vergine e rosmarino di collina
Gnocchetti di Zucca Gialla, con fonduta di Taleggio, noci e amaretti
Fettuccina con ragù di carne scelta e petali di tartufo di stagione
Riso Carnaroli con crema di patate rosse di Colfiorito e sedano Trevano

informazioni su "ristorante camesena"

Classici del Camesena

2009-10-05T01:20:00.000-07:00

Alcuni classiche ricette da gustare al Ristorante Camesena

Il soufflè di zucca con guanciale croccante e finocchio marinato
L’uovo in camicia con crosta di pane su spuma di patate e tartufo
La mousse di baccalà su crostini di polenta di ceci e vellutata di peperone rosso al forno
La melanzana di castrato e salsa allo zafferano
La selezione di salumi:
lo speck, il lardo, il marcon, la torta al Testo con coppa,
il guanciale con aceto e salvia, il pecorino stagionato,
il primo fiore allo zafferano, la farecchiata di Roveja con pesto rustico
Il lacerto di manzo marinato in crosta di aromi, su joulienne di puntarelle e salsa d’arancio

Gli ingredienti e la cottura

2009-08-28T05:57:00.000-07:00

Il ristorante propone anche ricette del 600, che sono state ritrovate in antichi manoscritti conservati nelle biblioteche della zona.

La carne è del tipo chianina, l'agnello cresce sulle montagne circostanti. La pasta è tutta fatta a mano.

Per cucinare secondo la Cucina Viva è necessario avere prodotti che la natura mette a disposizione. Lizori è un vero e proprio orto naturale.

Le erbe che crescono sui muri sono biotipi che sono stati recuperati durante la ristrutturazione del Borgo. La rughetta, la menta, i capperi e la cicoria vengono colti in piccoli orti o negli anfratti dei muri dove c'è terriccio, dato che il restauro di Lizori ha rispettato le regole architettoniche dell'antichità, quando i muri venivano tirati su con la terra del posto. Si tratta di erbe che non raccoglie più nessuno e che il ristorante utilizza all'interno delle proprie ricette. Con il finocchio selvatico si condiscono tutti gli arrosti. Con il caccialepre vengono proposte deliziose frittate o si cuoce. Il pimpinellone aggiunge gusto alle insalate. Il sambuco trova molteplici usi: il fiore può essere fritto e gustato in pastella, il frutto maturo trova la sua perfetta collocazione in liquori, marmellate e gelatine.

La cottura a legna è il miglior modo per esaltare il gusto delle ricette. L'utilizzo di determinati tipi di legna aromatici e profumanti come il ciliegio, il pesco, il mandorlo e l'ulivo, permette di aggiungere nuove essenze ai prodotti, perchè bruciando liberano i loro profumi e donano un gusto tutto nuovo.

menu ristorante Camesena primavera-estate 2009

2009-07-27T07:16:00.000-07:00

PRIMI PIATTI

Lasagnetta bianca con i carciofi dell'Agro Pontino
Gnocchi di patate rosse di Colfiorito al ragù d'oca
Fettuccine al tartufo
Ravioloni integrali di melanzana e Caciocavallo Podolico con filetto di San Marsano
Riccioli lizorini con ragù bianco di carne scelta e tartufo nero di stagione
Risotto di verdure di stagione (asparagi di montagna, piselli, favette, taccole, filetto di pomodoro e timo)

SECONDI PIATTI

La guancia di manzo brasata al Sagrantino con purea di sedano rapa
Bocconcini di agnello alla Vernaccia con carciofi e pomodori secchi
Polpette rustiche di carne
Agnello scottadito
Il sottopancia di maialino in porchetta con patata cotta sotto la cenere
Bistecca Fiorentina di Razza Chianina con verdure alla griglia
La lombata di Cinta Senese alla brace con cicoria di campo ripassata
Filetto di Razza Chianina, con senape grezza e pepe verde
Spezzato di pollo all'antica ricetta Lizorina

per prenotare www.camesena.it

Evento Ristorante Camesena

2009-06-25T04:49:00.000-07:00

Il ristorante Camesena organizza uno speciale evento con un ospite d'eccezione: il vino cordero di montezemolo.

Christmas and Easter

2009-05-21T06:46:00.001-07:00

These two festivals have a profound impact on people in Lizori. Christmas is in fact the birth and discovery of our own inner birth, and Easter is the symbolic passage to a transcendental spirituality which finds its natural reference in man, beyond any criterion of faith.
These reflections will certainly be familiar to those people who have felt this strong spiritual atmosphere in Umbria since the very first time, year after year. This is expressed in many ways in Lizori. During Christmas time, the dim white streetlights and the warmth of the fireplaces give the whole place a serene atmosphere which highlights the intimacy of this village with its legends, scents, nostalgias and inner values, which are historical and transcendent at the same time.
Easter has a different atmosphere, as art, music, conferences and exhibitions are the main attractions. Both occasions are experienced with deep responsibility, from a laic point of view, even in Easter Monday, for example, when people go walking on the hills to share the atmosphere of the new coming spring among the olive trees.

Borgo San Benedetto - Lizori

2009-04-23T05:19:00.000-07:00

Lizori is the new name of Borgo San Benedetto. Until a few years ago, it was called Castle di Pissignano. All the streets of the village have the same name, which is Via del Castello, while all the houses have a number, other than a specific characteristic and definition.
This place is located in Italy, in Umbria, in the province of Perugia, in the territory of Campello sul Clitunno, part of Borgo San Benedetto (Lizori).
The village neatly stands among the olive trees, on Mount Revaglioso (or Santo), close to the Clitunno Temple.
Through the stream Clitunno and Lizori, there is the famous Via Flaminia. On the Via Flaminia, between Spoleto and Foligno, Lizori stands with its white stones on the right hand side (coming from Spoleto), with the Clitunno Temple on the left hand side.
How to get there:
From South, by train or car: Rome – Orte – Spoleto – Campello sul Clitunno.
From North, by train or car: Florence – Terentola – Perugia – Assisi – Foligno – Campello sul Clitunno.

PER SAN VALENTINO LA PROPOSTA 'TENTATRICE' DEL RISTORANTE CAMESENA

2009-03-25T03:44:00.000-07:00

Il piacere di incontrarsi a Camesena con buffet di: ostriche, code di gambero in tempura servite con le salse wasabi, di maionese alla paprika dolce e salsa alla menta, frittini di vegetali, girotondo di salmone al gorgonzola dolce e uova di salmone, involtini di prugna e speack, saccottini di fillo al formaggio dolce e tartufo, ciliegine di patè, suschi, bocconcini di pollo marinato alle nocciole e deliziosa frutta fritta dorata.

Insalata Casanova con succoso pompelmo e tentazione di Adamo.
Millefoglie di patate e asparagi con crema al brandy e melograno.
Zuppetta con cappuccino salato allo zenzero.
Tortelli Di Afrodite.
Cuore di filetto al Vin brulé con caponatina leggera di peperoni e germogli.
Dolci sogni appassionati

Tutto pronto a Lizori per "Il borgo dei sapori"

2009-02-23T02:23:00.000-08:00

CAMPELLO SUL CLITUNNO - Lizori, stupendo borgo medievale affacciato sulla valle spoletana, sara' il centro che ospitera' la manifestazione "Il borgo dei sapori", organizzata per sabato prossimo da Coldiretti Perugia e da Artel, in collaborazione con il Comitato Civico Lizori. Si trattera' - secondo Coldiretti e Artel - di una giornata all'insegna della qualita' del vivere che attraverso varie iniziative, culturali, ricreative e artistiche, cerchera' di coinvolgere i visitatori e i partecipanti, in un'atmosfera che esalti la salubrita' dell'ambiente e l'attivita' umana nel rispetto della natura.
D'altronde afferma il presidente Coldiretti Perugia - proprio la qualita' della vita, insieme alla tutela del territorio, sono cardini fondamentali di quel progetto di "Rigenerazione dell'agricoltura" che Coldiretti sta portando avanti ormai dal diversi anni e che riserva grande attenzione allo sviluppo di un'attivita' agricola che conservi la biodiversita' e l'ambiente, con particolare riguardo per la sicurezza alimentare, le energie rinnovabili e pulite, nonche' per le produzioni Made in Italy, di provenienza certa e garantita. Perno della manifestazione sara' - precisano Coldiretti e Artel - la tavola rotonda prevista per le 11 dal titolo "Agricoltura, cultura e qualita' della vita", cui parteciperanno autorevoli personalita'.

la tradizione del pane a lizori

2009-01-29T04:43:00.000-08:00

L'ANTICA TRADIZIONE DEL PANE RIVIVE FRA I FORNI DEL BORGO MEDIEVALE

Il corso ha previsto l'apprendimento delle diverse tecniche per la realizzazione del pane e delle focacce, utilizzando la cottura del forno a legna.

La giornata si e' conclusa con la degustazione dei prodotti realizzati dai partecipanti (a destra alcune foto della giornata).

Info per natale

2008-12-23T01:52:00.000-08:00

Week End | Gusto e Benessere a Spoleto - Trevi

Il pacchetto comprende: -Un pernottamento in camera con arredi del '600. -Prima colazione con dolci e biscotti fatti in casa. -Un massaggio rilassante, ayurvedico agli olii essenziali. -Cena al lume di candela all'esclusivo ristorante CAMESENA, nel suggestivo Castello di Pissignano a 3 km dalla nostra casa. Un'auto privata vi porterà dal parcheggio del paese fino al ristorante. COSTO TOTALE DEL PACCHETTO € 110,00 a persona (bevande escluse).
info su casagiulia

# Casa Giulia Country House Città: Spoleto - Trevi (Pg)
# Via: Corciano, 1
# Inizio offerta: 27/01/2008
# Fine offerta: 27/12/2008
# Tipologia struttura: Agriturismo
# Zona: Comprensorio di Spoleto
# Località: collina

Camesena e Lizori

2008-11-27T07:27:00.000-08:00

Alle pendici del colle Revaglioso tra Assisi e Spoleto sorge Lizori, antico borgo medievale oggi centro storico ed artistico in continua evoluzione.
Lizori (etimologicamente "Là dove la vita vede") è una località che interpreta ed esprime concretamente un habitat umanistico (naturale, culturale e sociale) ricercato.
Il modo migliore per degustare le prelibatezze della Cucina Viva è presso Camesena.
L’ambientazione e lo staff danno valore e risalto alla soggettività della persona. L’utilizzo di prodotti tipici locali consentono un benessere che pervade tutto mente e corpo.

Per saperne di più
Associazione Internazionale Ontopsicologia
Turismo culturale
Arte Lizori
San Valentino a Camesena
Dicembre a Lizori